店铺雇工没签合同赔偿多少

店铺未签劳动合同需支付双倍工资赔偿。依据《劳动合同法》，超过一个月未签合同，应每月支付二倍工资，长期不签可能导致严重法律后果及高额赔偿。
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常见处理方式为协商或诉讼。优先与雇主协商，协商不成可通过法律途径维权，根据具体情况选择合适的诉讼方式。
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未签合同可要求赔偿。操作：1. 与雇主沟通，要求签合同或协商赔偿；2. 收集工作证据，如工资条、考勤记录；3. 若协商无果，向劳动仲裁委申请仲裁；4. 必要时，可提起诉讼。